VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| opiio88 发表于 2023-12-20 17:48 只看TA 1楼 | ||
|---|---|---|
|
||
|
[转帖] [一代综师]法棍面包[13P]
 1张图片食材明细主料高筋面粉400克低筋面粉100克辅料酵母5克水300克调料盐8克咸香口味烤工艺半小时耗时简单难度法棍面包的做法步骤  1成品图。  2制作方法：高筋面粉400克，低筋面粉100克，酵母5克，盐8克，水300克，面和好，醒发一倍大。  3醒发一倍大，下等量剂子，团圆松弛15分钟。  4取一个面团排气，抻长。  5从一边卷起，用手按压边缘，对折按压手法一样，搓长条，继续松弛15分钟。  6松弛好，按压排气同上手法，做好型。  7二次醒发一倍大，表面撒适量干粉，划出纹路。  8烤箱提前预热，上下火200度，温度仅供参考。  9成品图。  10成品图。  11成品图。  12成品图。 [ 本帖最后由 soyee 于 2023-12-20 17:51(GMT+8) 编辑 ] |
||
| 1 |
