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| hw911 发表于 2020-7-2 18:19 只看TA 1楼 |
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[转帖] 好香好香的2款卷饼，还有3款金黄酥脆的小饼，实在是太好吃了 [37P] 食材准备：火腿肉，面酱，香葱，中筋面粉300克，水175克，花生油50克，低筋面粉70克，花椒粉，盐 1 把中筋面粉倒在案板上，中间划出一个圆，然后倒入准备好的水，加入四分之一茶勺盐。  2 把加水的面粉用手揉光滑，包上保鲜膜放旁边醒20分种左右。  3 下面制作酥油，把低筋面粉倒入一只大碗中，加入适量的花椒粉和盐，再把加热的花生油倒进来。  4 迅速搅拌均匀。  5 把醒好的面团分成三份，然后用擀面杖将其中一份擀成长40厘米，宽10厘米左右的长饼状，然后均匀的涂上做好的酥油。  6 然后把涂好酥油的长面皮一层一层的折叠起来。  7 把折好的面皮两端按紧，用擀面杖擀薄叠好，防止酥油露出来。  8 然后擀成圆饼状。  9 放入平底锅中把面饼烙熟。  10 把烙好的饼一分为二，在分层处先涂上面酱再加入切好的火腿和香葱。  11 用手卷好，我们的火腿卷饼就做好了，好香好香！ 再来个简单版的  所需食材：面粉200g 鸡蛋若干 盐2g 小葱适量 食用油  制作方法： 1、先把盐2g放入面粉200g中，再倒入适量的水，一边倒一边要不停的搅拌，直到面糊里没有面疙瘩就可以了。  2、把小葱切碎。  3、把平底锅烧热，抹上一层食用油，舀一勺面糊倒入平底锅中。没有平底锅用电饼铛也是可以的。  4、等到面糊凝固一些后，在面饼上打一个鸡蛋。  5、一定要用铲子把鸡蛋打散，要均匀的抹在面饼上。  6、等鸡蛋也凝固的时候，撒少量的葱花。  7、等面饼差不多烙好了，再翻一面，再烙个一两分钟，等面饼都熟了，就可以出锅了。  8、然后再烙下一个鸡蛋饼。  再来几款米饭饼 相信大家都会有吃不完米饭剩下的时候，要是放在以前的话肯定都是直接做成炒米饭了，今天教大家二种新吃法做成米饭饼。  主料：剩米饭400克、鸡蛋1个、面包糠90克、胡椒粉5克、盐少许、油适量。 做法 1. 准备好食材。  2.往剩米饭里面加入少许盐和胡椒粉，然后带一次性手套把剩米饭压成泥状。  3.手沾凉水把剩米饭泥整成饼的样子。  4.将做好的米饭饼放入鸡蛋液中，沾一下。  5.再放入面包糠里面，裹一下，将其全部做好。  6.热锅凉油，油温7成热，小火，放入米饭饼。  7.炸到浮到油面，呈金黄色，即可控油捞出。 关注微信公众号“烘焙美食bakefan”看更多美食  8.美味可口的“酥炸米饼”就做好了，酥脆可口！  自从做了这个米饭饼之后，每天孩子都想剩下一些米饭，里面加一个鸡蛋拌匀之后，煎成金黄酥脆的小饼，真实太好吃了啊。 食材准备： 剩米饭，胡萝卜，葱，黄瓜，火腿，盐，胡椒粉，鸡蛋，黑芝麻 1、先准备好所有的食材，剩米饭，胡萝卜洗净切丁，黄瓜洗净切丁，火腿切丁，洗净切末。（也可以根据自己的喜好来搭配不同的食材）   2、锅中倒入少许菜籽油， 油温八成热，倒入准备好的所有食材。  3、用铲子快速的翻炒均匀，撒上盐，胡椒粉翻炒。  4、碗中打入三个鸡蛋，用筷子打散。 关注微信公众号“烘焙美食bakefan”看更多美食  5、把打散的鸡蛋液，用漏勺均匀的撒在米饭上，再撒上黑芝麻。  6、煎至定型之后，再翻另外一面也煎至金黄熟透，放在案板上， 用刀切成块就可以吃啦！  |
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