横空出世

用料

主料



低筋面粉100克



玉米淀粉100克



黄油100克

辅料

熟蛋黄2个

糖粉60克

盐1克

玛格丽特饼干的做法

1.

黄油切块软化。



2.

黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈羽毛状。



3.

倒入蛋黄。搅拌至无颗粒。



4.

低筋面粉和玉米淀粉筛入打发好的黄油里，用手揉成面团，揉好的面团的状态应该是略微偏干，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。



5.

取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，用大拇指按扁，出现自然的裂纹。



6.

依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。



7.

凉后会非常酥香可口，成品香酥可口。



玛格丽特饼干成品图











烹饪技巧

1. 烤箱的温度时间根据实际情况调整。

2. 做好的饼干晾凉后密封保存并尽快食用。